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乳化油的分类

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  • 来源:
  • 发布时间:2020-05-21 13:49
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【概要描述】乳化油的类型主要取决于乳化剂的性质。乳化剂或表面活性剂是否能溶解在水中或油中,取决于其中的亲水基团和亲油基团的相对浓度,一般用“亲憎平衡值”(HLB)来表示,HLB越大则亲水性越好。

乳化油的分类

【概要描述】乳化油的类型主要取决于乳化剂的性质。乳化剂或表面活性剂是否能溶解在水中或油中,取决于其中的亲水基团和亲油基团的相对浓度,一般用“亲憎平衡值”(HLB)来表示,HLB越大则亲水性越好。

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  乳化油的类型主要取决于乳化剂的性质。乳化剂或表面活性剂是否能溶解在水中或油中,取决于其中的亲水基团和亲油基团的相对浓度,一般用“亲憎平衡值”(HLB)来表示,HLB越大则亲水性越好。

  HLB大于20,表明该物质几乎是亲水的,不溶于油。HLB为零,表明该物质没有亲水性,只溶于油。为得到油包水型的乳化液,HLB值应在2~6之间。

  当HLB值高达12~18时,将形成水包油型乳化液。在正常情况下,油包水型乳化液的水珠直径为2~5 μm,能稳定地保存数日甚至数周时间,其中的水珠不会沉降或分离。

  但以工业用重油或渣油制成乳化液时,不加入任何表面活性剂也可获得令人满意的油包水型乳化油。

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